La sauge sclarée est une espèce de plante herbacée bisannuelle, cultivée pour ses feuilles aux propriétés aromatiques et médicinales. Ses fleurs ont une forme de casque tout à fait particulière. Si l’on introduit une brindille dans une corolle, deux étamines basculent de la lèvre supérieure « casquée » et viennent toucher la brindille. Ce mouvement de bascule est possible grâce à une demi-anthère stérile, assurant une fonction de « pédale ». Lorsqu’un insecte vient visiter la fleur à la recherche du nectar, les pièces buccales de l’animal poussent la pédale, faisant basculer les étamines couvertes de pollen vers son dos poilu. L’insecte repart, le pollen accroché sur son dos, visiter une autre fleur. Il y déposera des grains de pollen, assurant à son insu la pollinisation de la fleur.
Les fleurs chez lesquelles une demi-anthère stérile formant une pédale est apparue, sont plus facilement pollinisées et par conséquent, se reproduisent mieux. Les insectes qui possèdent des pièces buccales adaptées à la récolte du nectar dans ces fleurs sont favorisés, car ils ont accès à une nourriture qui n’est pas accessible aux autres insectes. Comme les structures de la fleur et des pièces buccales de l’insecte ont évolué simultanément, ces adaptations réciproques sont le résultat d’une coévolution.